Sejarah asal mula ayam rica-rica yaitu ayam rica-rica sendiri merupakan masakan tradisional nusantara yang berasal dari budaya kuliner Manado, Sulawesi Utara.

Kata “rica” adalah kata-kata khas manado yang berarti “pedas”atau “cabai”.

Jika diartikan sama saja dengan ayam pedas berbumbu cabe. Tidak ada yang mengetahui dan apa yang menciptakan nama ayam rica-rica tersebut akan tetapi nama rica tersebut menjadi ciri khas andalan manado dalam resep kuliner nusantara, Indonesia. Hal yang menjadi daya tarik dari ayam rica-rica ini terletak pada bumbu serta rempah-rempah asli Indonesia yang menciptakan citarasa khas yang pedas.

Adapun Manfaat dan fungsi ayam bagi kesehatan, yaitu :

1. Membantu menurunkan kolesterol
2. Mengontrol tekanan darah
3. Kandungan protein yang tinggi
4. Membantu menurunkan berat badan
5. Merupakan sumber dan mineral penting

Selain terkenal akan kelezatannya, ayam rica-rica juga tidak terlalu sulit kok dalam proses pembuatannya, bahkan untuk Anda yang masih dalam tahap belajar atu yang tidak mempunyai skill dalam memasak pun juga bisa mencoba.

Jika Anda tertarik dalam membuat ayam rica-rica untuk santap bersama keluarga maka silahkan ikuti resep ayam rica-rica pedas enak dan mantap untuk keluarga Anda dirumah. Untuk itu langsung saja simak resep ayam rica-rica pedas enak dan mantap dibawah ini.

 

Resep Ayam Rica-Rica Pedas Enak dan Mantap

Bahan-bahan :
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng
• 3 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis, peras, dan ambil airnya
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Bumbu untuk ayam rica-rica pedas. Silahkan dihaluskan :
• 10 butir bawang merah
• 5 cm jahe
• 12 cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 10 buah cabai rawit (jika ingin pedas tambahkan sesuai selera)
• 1/2 sendok teh gula
Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica :
• Nasi Putih
• kol
• kemangi
• mentimun
• Tempe
• Kacang panjang
• Daun selada
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Enak dan Mantap :
1. Panaskan 5 sendok minyak di atas wajan, anda dapat menggunakan api sedang.
2. masukan bawang putih, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum
3. Tambahkan bumbu, serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, tumis bumbu lainnya hingga matang.
4. Goreng ayam hingga matang, lalu tiriskan.
5. Letakan di piring yang sudah disediakan.
6. Siram dengan bumbu yang dimasak tadi.
7. Hidangkan selagi hangat.

Ayam rica-rica pedas enak dan mantap ini untuk santapan bersama keluarga tersayang Anda. Cita rasa yang pedas dan lezat akan membuat suasana makan lebih terasa nikmat. Sebelum menyantap hidangan ini siapkan minuman segar terlebih dahulu karena sensasi yang diberikan ayam rica-rica ini sangat pedas sekali. Daripada jauh-jauh pergi ke manado untuk mencicipi sajian ini atau membelinya ke restauran lebih baik mencoba berkreasi membuatnya sendiri dirumah. Silahkan di coba dirumah dan semoga berhasil.

(Liputan oleh : Ikbar Rozak Gunsila)

Write A Comment